ماهی گریل شده با سالاد کلم

فیله ماهی (بدون پوست)/ ۴ عدد (۶۰۰گرم) ادویه تندوری / ۱ قاشق سوپ خوری (*ادویه تندوری شامل: پودر سیر ۳ قاشق سوپ خوری ،فلفل قرمز، گشنیز (ریز خرد شده)،زیره و زنجبیل از هر کدام ۲ قاشق سوپ خوری، دارچین و هل از هر کدام ۱/۲ قاشق چای خوری) روغن زیتون/۱ …

ادامه ی مطلب

سوپ ورمیشل

هویج (مکعبی خردشده) / ۲ عدد (۱۴۰ گ) سیب‌زمینی (مکعبی خردشده) / ۱ عدد (۱۷۰ گ) استاک گوشت / ۸ پ (۲ ل) زردچوبه (پودرشده) / ۱ ق.چ (۳ گ) نمک و فلفل سیاه (پودرشده) / ب.م.ل رب گوجه‌فرنگی / ۱ ق.س (۱۵ گ) جعفری (پاک و خردشده) / ۵۰ …

ادامه ی مطلب

خوراک زبان با سس قارچ

زبان گوساله / ۱ عدد برگ بو / ۲ عدد فلفل سیاه (پودر شده) و نمک / به مقدار لازم کره / ۱ پیمانه (۱۶۰ گرم) آرد / ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم) آب گوشت / ۱ پیمانه (۱۶۰ میلی لیتر) قارچ (ورقه شده) / ۱۶ عدد (۲۴۰ گرم) …

ادامه ی مطلب

دسر ماست میوه ای

خوشمزه و هیجان انگیز • شیر _ ۳۵۰ میلیلیتر • شکر (نرم و دانه ریز) _ ۲۵۰ گرم • پودر ژلاتین _ ۲ قاشق سوپخوری • وانیل _ ۱ قاشق چایخوری • ماست خامه ای _ ۲۵۰ میلیلیتر • خامه صبحانه _ ۲۰۰ میلیلیتر • کمپوت میوه مخلوط _ ۳۰۰ …

ادامه ی مطلب

برگر با سس زیتون

طعمی که رقیب ندارد گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – ۸۰۰ گرم نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) – به مقدار لازم سس خردل – ۳ قاشق سوپ‌خوری جعفری (پاک و خردشده) – ۴۰ گرم جوزهندی (رنده‌شده) – ۱ عدد زیتون سبز (بدون‌هسته و خردشده) – ۲۰۰ گرم کنسرو …

ادامه ی مطلب

اسموتی سیب و اسفناج

• سیب سبز (باپوست و چهارقاچ‌شده) _ ۳ عدد • اسفناج (جوان و خردشده) _ ۱۰۰ گرم • آب‌لیموترش _ ۱ قاشق سوپ‌خوری • زنجبیل تازه (رنده‌شده) _ به مقدار لازم • یخ (خردشده) _ به مقدار لازم سیب و اسفناج را داخل دستگاه آب‌میوه‌گیری ریخته، سپس آب‌لیموترش و زنجبیل …

ادامه ی مطلب

شیک موز و آناناس

نوشیدنی • شیر – ۱۰۰ میلیلیتر • موز (دو نیم شده) – ۲ عدد • کمپوت آناناس (بدون آب) – ۱۵۰ گرم • آبآناناس – ۱۰۰ میلیلیتر • عسل – ۳ قاشق چایخوری • وانیل شکری – ۱/۲ قاشق چایخوری • بستنی وانیلی – ۲ اسکوپ • یخ – به …

ادامه ی مطلب

موهیتو

آب گازدار – ۲۵۰ میلی‌لیتر شکر (نرم و دانه‌ریز) – ۵ قاشق سوپ‌خوری آب‌لیموترش – ۳ قاشق سوپ‌خوری لیموترش (حلقه‌ای خردشده) – به تعداد لازم برگ نعناع تازه – ۱۰ عدد (یا پونه) یخ (خردشده) – ۵ قالب آب گازدار، شکر و آب‌لیموترش را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید. …

ادامه ی مطلب

قهوه و مشتقات آن یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های سراسر دنیاست

افسانه‌های زیادی درباره منشاء قهوه وجود دارد و این موضوع هنوز به‌صورت راز باقی مانده است ولی بیشتر راویان بر یک موضوع اتفاق‌نظر دارند و آن زادگاه قهوه است که می‌گویند بوته قهوه برای اولین بار در منطقه کافا در کوهستان‏ های اتیوپی کنونی روییده است. یکی از این افسانه …

ادامه ی مطلب

خورش شیرین تره (گیلان)

تره (پاک‌ و خردشده) / ۵۰۰ گرم روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم سیر (کوبیده شده) / ۸ حبه نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) / به مقدار لازم تخم مرغ / ۴ عدد ۱٫ تره را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید …

ادامه ی مطلب

چند نوع روغن زیتون داریم؟

همیشه برای من سوال بود که چطور می تونم روغن زیتون مرغوب و خالص را از روغن ناخالص تشخیص بدهم .همه ما از فواید بی نظیر روغن زیتون مطالب زیادی خوانده ایم اما باید توجه کنیم که همه این فواید را می توانیم در روغن زیتون خالص و طبیعی پیدا …

ادامه ی مطلب

خورش کنگر

این خورش را بخورید و لنگر بیاندازید پیاز (نگینی خرد‌شده) / ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم مغز ران گوسفند یا گوساله (مکعبی خردشده) / ۴۰۰ گرم استاک گوشت: ۱۵۰۰ میلی‌لیتر زعفران / ۲ قاشق سوپ‌خوری زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری ساقه کنگر (پاک و …

ادامه ی مطلب

طرز تهیه سوپ کلم

در مورد خواص کلم خیلی شنیده ایم اما خوردن کلم کار آسانی نیست و با ذائقه هرکسی جور نمی شود اما اگر این آموزش آشپزی را دنبال کنید حتماً نظرتان در مورد خوردن کلم تغییر می کند. مواد لازم ۳ عدد پیاز قاچ شده ۷فنجان کلم خرد شده ۱٫۵ فنجان …

ادامه ی مطلب

خشکابیچ

با نوع جدیدی از باقلاقاتق آشنا شوید. خشکابیچ نوعی دیگر از باقلاقاتق گیلان است که در فصل فراوانی باقلاسبز تهیه میشود. در این خورش به جای پاچباقلا یا همان لوبیای رشتی، از باقلا سبز استفاده میشود. کره – ۵۰ گرم روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) – ۱ قاشق سوپ‌خوری زردچوبه (پودرشده) …

ادامه ی مطلب