موهیتو

آب گازدار – ۲۵۰ میلی‌لیتر شکر (نرم و دانه‌ریز) – ۵ قاشق سوپ‌خوری آب‌لیموترش – ۳ قاشق سوپ‌خوری لیموترش (حلقه‌ای خردشده) – به تعداد لازم برگ نعناع تازه – ۱۰ عدد (یا پونه) یخ (خردشده) – ۵ قالب آب گازدار، شکر و آب‌لیموترش را در ظرفی با یکدیگر مخلوط کنید. …

ادامه ی مطلب

قهوه و مشتقات آن یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های سراسر دنیاست

افسانه‌های زیادی درباره منشاء قهوه وجود دارد و این موضوع هنوز به‌صورت راز باقی مانده است ولی بیشتر راویان بر یک موضوع اتفاق‌نظر دارند و آن زادگاه قهوه است که می‌گویند بوته قهوه برای اولین بار در منطقه کافا در کوهستان‏ های اتیوپی کنونی روییده است. یکی از این افسانه …

ادامه ی مطلب

خورش شیرین تره (گیلان)

تره (پاک‌ و خردشده) / ۵۰۰ گرم روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم سیر (کوبیده شده) / ۸ حبه نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) / به مقدار لازم تخم مرغ / ۴ عدد ۱٫ تره را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید …

ادامه ی مطلب

چند نوع روغن زیتون داریم؟

همیشه برای من سوال بود که چطور می تونم روغن زیتون مرغوب و خالص را از روغن ناخالص تشخیص بدهم .همه ما از فواید بی نظیر روغن زیتون مطالب زیادی خوانده ایم اما باید توجه کنیم که همه این فواید را می توانیم در روغن زیتون خالص و طبیعی پیدا …

ادامه ی مطلب

خورش کنگر

این خورش را بخورید و لنگر بیاندازید پیاز (نگینی خرد‌شده) / ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم مغز ران گوسفند یا گوساله (مکعبی خردشده) / ۴۰۰ گرم استاک گوشت: ۱۵۰۰ میلی‌لیتر زعفران / ۲ قاشق سوپ‌خوری زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری ساقه کنگر (پاک و …

ادامه ی مطلب

طرز تهیه سوپ کلم

در مورد خواص کلم خیلی شنیده ایم اما خوردن کلم کار آسانی نیست و با ذائقه هرکسی جور نمی شود اما اگر این آموزش آشپزی را دنبال کنید حتماً نظرتان در مورد خوردن کلم تغییر می کند. مواد لازم ۳ عدد پیاز قاچ شده ۷فنجان کلم خرد شده ۱٫۵ فنجان …

ادامه ی مطلب

خشکابیچ

با نوع جدیدی از باقلاقاتق آشنا شوید. خشکابیچ نوعی دیگر از باقلاقاتق گیلان است که در فصل فراوانی باقلاسبز تهیه میشود. در این خورش به جای پاچباقلا یا همان لوبیای رشتی، از باقلا سبز استفاده میشود. کره – ۵۰ گرم روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) – ۱ قاشق سوپ‌خوری زردچوبه (پودرشده) …

ادامه ی مطلب

روانشناسی آشپزی: پختن غذا برای دیگران چه فایده ای دارد؟

دفعه بعدی که میخواهید آشپزی کنید اینرا بدانید که وقتی که برای پخت غذا صرف میکنید در مرحله اول برای خود شماست. به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ نکات و فواید خاصی در آشپزی برای دیگران وجود دارد. این فواید فراتر از لذت آشپزی کردن و لذت چشیدن …

ادامه ی مطلب

دال ماش

کمتر از یک ساعت زمان لازم دارید. پیاز کوچک (نگینی خردشده): ۲ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم سیر (کوبیده‌شده): ۲ حبه زردچوبه (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری فلفل چیلی قرمز (نگینی خردشده): ۱ عدد فلفل قرمز (پودرشده): ۱ قاشق چای‌خوری ماش : ۲ …

ادامه ی مطلب

شیرینی شکرلمه (شکلمه)

تُردتر از آنچه تصور می‌کنید. آرد نخودچی: ۱/۴ پیمانه بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری پودر قند (الک‌شده): ۱ پیمانه روغن جامد: ۱ پیمانه هل سبز (پودرشده): ۱/۲ قاشق چای‌خوری آرد سفید: به میزان لازم ۱٫ فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. کف …

ادامه ی مطلب

طرز تهیه سالاد آووکادو و کوینولا

امروز برای شما طرز تهیه یک سالاد بسیار سالم و خوشمزه را آماده کرده ایم. این سالاد که سالاد آوواکادو و کوینولا می‌باشد بسیار خوشمزه است و پیشنهاد می‌کنیم این سالاد را آماده کنید و به کودکانی که سبزیجات نمی‌خورند پیشنهاد دهید. همچنین بخوانید : فواید آووکادو مواد لازم : …

ادامه ی مطلب

طرز تهیه پیتزای صبحانه خانگی

طرفدار پیتزا هستید؟ وقت آن است که طرز تهیه یک پیتزای خوشمزه برای صبحانه را یاد بگیرید. به گزاش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ برای لذت بردن از وعده صبحانه می توانید یک پیتزای صبحانه عالی درست کنید. شاید شکستن تخم مرغ روی پیتزا به نظر عجیب بیاید اما …

ادامه ی مطلب

ترفندهای مهم آشپزی آسان

شاید یک آشپز حرفه ای نباشیم اما به راحتی میتوان با استفاده از برخی ترفندهای مهم آشپزی را برای خودمان لذت بخش و آسان کرد. به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ کارهای عادی هست که همیشه طوری انجام می دهیم که بار اول آموخته ایم و هیچ وقت …

ادامه ی مطلب

آش شله قلمکار ۱

برای خوشمزه‌ترین آش جهان کلاه از سر بردارید! پیاز (نگینی خردشده) – ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) – به مقدار لازم استاک گوشت – ۸ پیمانه (۲ لیتر) (( یا همان مقدار آب به‌همراه ۲ عدد قرص عصاره گوشت )) قلوه‌گاه گوسفند (با استخوان) – ۸۰۰ گرم نخود …

ادامه ی مطلب

آش جوکشک (اراک)

آش جوکشک، از آش‌های قدیمی استان مرکزی (اراک) است که به آن اصطلاحاً آش جو دوغ نیز می‌گویند، اما مایه اصلی آن کشک است. پیاز (خلالی خردشده): ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم نخود : ۱/۳ پیمانه جو (پوست‌کنده) : ۱/۴ و ۱ پیمانه برگ‌بو: ۲ …

ادامه ی مطلب